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[分享] 做豆腐乳

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发表于 2017-12-30 16:03:47 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
现在正是做豆腐乳的好时候,过完冬至做的豆腐乳用玻璃瓶密封保存,吃一年也不会坏。
前天去农贸市场买了13块豆腐。


放在漏筛里沥水
昨天把豆腐切成小块,平摊在干净的木板上。


等待豆腐来霉。


这是去年做的,还剩一小瓶。




为了做豆腐乳,前几天还特地跑到乡下抖了辣椒面。买的辣椒面怕不干净,自己买来干辣椒,用温水洗干净,晒一天,再烘干,抖碎,吃着放心。
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发表于 2017-12-30 16:31:20 | 只看该作者
来霉后的图发来着
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发表于 2017-12-30 17:05:19 | 只看该作者
精心制作,品质好~

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发表于 2017-12-30 17:12:48 | 只看该作者
我去年做多了,现在还没吃完,还好好的没坏,用花生油封盖的。
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发表于 2017-12-30 17:54:31 | 只看该作者
中面子的东西,多少岁了。
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 楼主| 发表于 2017-12-30 19:55:31 | 只看该作者
未入门 发表于 2017-12-30 16:31
来霉后的图发来着

还得等几天
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 楼主| 发表于 2017-12-30 19:57:03 | 只看该作者
红知风777 发表于 2017-12-30 17:05
精心制作,品质好~

自己爱吃
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 楼主| 发表于 2017-12-30 19:58:07 | 只看该作者
林花 发表于 2017-12-30 17:12
我去年做多了,现在还没吃完,还好好的没坏,用花生油封盖的。

我的豆腐乳是加的茶油。
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 楼主| 发表于 2017-12-30 19:59:09 | 只看该作者
马马 发表于 2017-12-30 17:54
中面子的东西,多少岁了。

古董级别,我也是第一次见。
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发表于 2017-12-30 22:30:43 | 只看该作者
我今年买了32块豆腐做豆腐乳,现在正用谷草发酵中。
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发表于 2017-12-30 22:35:46 | 只看该作者
豆腐发酵中



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发表于 2017-12-30 22:43:37 | 只看该作者
今年买了三板豆腐应该是48块。
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发表于 2017-12-30 23:28:21 | 只看该作者
豆腐发酵加不加其它东西

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发表于 2017-12-30 23:32:50 | 只看该作者
农场大王 发表于 2017-12-30 23:28
豆腐发酵加不加其它东西

同问,真心不懂,但很想做。
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 楼主| 发表于 2017-12-30 23:37:00 | 只看该作者
农场大王 发表于 2017-12-30 23:28
豆腐发酵加不加其它东西

不用加其他东西
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